2018年12月5日（水）6時30分
ホテルエミシア札幌 Cafe DOM（カフェ･ドム）@北海道札幌市
ホテルエミシア札幌1階にある『Cafe DOM（カフェ･ドム）』にて朝食ビュッフェいただきました。
【外観】 【メニュー】 【料理】 【内観】 【感想】 【お店情報】
【外観・場所】
ホテルの外観
ＪＲ新札幌駅のすぐ近く、徒歩約3分の距離にあるホテル。
お店の外観
その1階にあるカフェです。
【メニュー・プラン】
メニュー看板
「北海道の食材や名物料理を盛り込んだバラエティ豊かな和洋ブッフェ。
エミシアのブーランジェが丁寧に焼き上げたハイクオリティ･ブレッドに加え、エミシアオリジナル品を含む多彩なジャム＆バターコレクションよりお好きなものをチョイスしていただけます。
和食コーナーでは北海道ならではの"ラーメンサラダ"や札幌発祥の"スープカレー"を取り揃えました。
その日の気分に合わせて選べる朝食で素敵な朝のひとときをお過ごしください。」
「北海道の食材を使用した洋食・和食のビュッフェでございます。
オムレツ・目玉焼きなど、お好みの卵料理をシェフが目の前で調理するライブステーションもございます。」
メニュー[税込]
◆朝食ビュッフェ（6:30～10:00） 2,400円／4～12歳1,200円／3歳以下無料
※宿泊特典：事前予約で2,400円→1,800円へと割引
【料理】
朝食ビュッフェ 2,400円[税込]
食べ放題の料理（全68種類／時間制限なし）
惣菜（30種）
★ポークソーセージ
★厚切りベーコン
★蟹しゅうまい
★豆腐ハンバーグ
★スープも飲める豆乳豆腐
★北海道産鈴丸大豆で作った納豆
★焼き海苔
★コーンコロッケ
★ほっけ（大根おろし）
★鯖白みりん漬け
★たらこ
★出汁巻き玉子
★スクランブルエッグ（ケチャップ／マスタード）
★北海道バター
★チェダーチーズ
★フライドオニオン
★ソフトサラミスライス
★ボロニアスライス
★蒸し野菜（インカの目覚め／カボチャ／ニンジン／カリフラワー）
★北海道産かじかつみれと野菜の生姜風味煮
★ラーメンサラダ
★松前漬け
★鰊きりこみ
★レンコンきんぴら
★秋豆のソテー
★小松菜と油揚げのお浸し
★イカ塩辛
★柚子大根漬
★糸がき
★梅干し
エッグステーション（5種）
★プレーンオムレツ
★チーズ入りオムレツ
★ロースハム入りオムレツ
★オニオン入りオムレツ
★目玉焼き
穀類・スープ（6種）
★北海道 長沼産 白飯（ななつぼし）
★ちりめん彩り御飯（長沼産ななつぼし米使用）
★中国料理レストラン「仙雲」特製 中華粥
★玉ねぎラー油
★蒸し鶏 特製醤油和え
★ザーサイ
★味付けおかか
★梅ひじき
★万能ねぎ
★揚げワンタン
★高菜漬け
★スープカレー
★キノコのブイヨンスープ（万能ねぎ／七味唐辛子）
★豚汁
サラダ（10種）
★北海道産ミックスビーンズ
★じゃがいもサラダ
★春雨サラダ
★チェリートマト
★コーン
★コールスロー
★2種玉ねぎのオニオンスライス
★ミックスリーフ
★水菜
★胡瓜
ドレッシング（8種）
★すりおろし野菜ドレッシング
★青じその和風ドレッシング
★コーンドレッシング
★赤ワインビネガー
★オリーブオイル
★フライドオニオン
★黒胡椒
★塩
パン（6種）
★ミニクロワッサン
★チョコレートデニッシュ
★パン・オ・レザン
★ロールパン
★フレンチトースト
★食パン
ジャム（12種）
★ラベンダーバター
★ブルーベリージャム
★ストロベリージャム
★オレンジマーマレード
★ふらのジャム（パンプキン）
★ふらのジャム（白ぶどう）
★ふらのジャム（キャロット）
★メープル風味のスイートシロップ
★ホイップクリーム
★北海道バター ソフトホイップバター
★ツキマルシルバーマーガリン
★クラフト ピュアハニー
デザート（11種）
★プチ大福いちごクリーム
★ロールケーキ藻塩バニラ風味
★チョコレートシリアル
★コーンフレーク
★フルーツグラノーラ
★北海道生乳100％ヨーグルト（ストロベリーソース／ブルーベリーソース）
★杏仁豆腐とみかん
★フルーツカクテル
★ライチ
★オレンジ
★ぶどう
ドリンク（14種）
★新札幌さわやか牛乳
★ソフトカツゲン
★紅茶
★ほうじ茶
★野菜と果物の健康ジュース
★グレープフルーツジュース
★アップルジュース
★オレンジジュース
★カプチーノ
★エスプレッソ
★カフェラテ
★コーヒー
★カフェオレ
★アメリカン
食べ放題の料理は全部で68種類でした。
飲み物は14種類。
トッピングやジャム類なども豊富ですごい豪華！
一回の食べ放題ではすべてを食べきれないほど！
★ポークソーセージ／★厚切りベーコン（写真左上）
★スクランブルエッグ／★北海道バター（中央上）
★蟹しゅうまい／★コーンコロッケ（右上）
★出汁巻き玉子／★たらこ（左下）
★豆腐ハンバーグ（中央下）
★ほっけ／★鯖白みりん漬け（右下）
★ポークソーセージ（写真左）：パリッとうまい！
★厚切りベーコン（右）：脂の旨味が最高！
★北海道バター（写真左下）：そのまま食べてしまいたいくらいうまい！
★スクランブルエッグ（右）：半熟うまい！ ケチャップとマスタードあり。
★蟹しゅうまい（写真左）：蟹の旨味、やわらか食感がいい！
★コーンコロッケ（右）：サクサクで中はとろり！ コーンの風味もいい！ 中濃ソースあり。
★出汁巻き玉子（写真上）：甘くておいしい！
★たらこ（下）：ちょっと辛いけどおいしい！ ご飯がほしい。
★豆腐ハンバーグ
肉を使っていない豆腐だけでできたハンバーグです。
人参、そら豆、ひじき入りでヘルシー。
やわらかくて食べやすい。
甘辛ソースはおいしいけど味は少し淡泊かな。
★ほっけ（写真上）：脂がのっておいしい！ 大根おろしいい感じ。
★鯖白みりん漬け（下）：みりんの甘味がいい！
★チェダーチーズ（写真上）：濃厚でおいしい！
★フライドオニオン（左下）：お菓子感覚で食べられて好き。
★ソフトサラミスライス（中央下）：いい塩気。
★ボロニアスライス（右下）：やわらかくておいしい。
★スープも飲める豆乳豆腐
塩味がほどよく効いていてそのままするするとおいしくいただけます。
スープの豆乳がうまい！
★チーズ入りオムレツ
ビュッフェ会場にエッグステーションがあってシェフがその場で卵料理を作ってくれます。
せっかくなのでチーズ入りのオムレツをお願いしてみました。
ふわふわ中が半熟でおいしい！
でもサイズが大きくてお腹がこれで結構満たされてしまうのが難点。
どうせならいつもよく食べている卵よりも普段食べられない食材や料理を食べまくりたい。
★蒸し野菜（カボチャ／ニンジン／カリフラワー）（写真左）
★レンコンきんぴら（右）
★2種玉ねぎのオニオンスライス／★コールスロー／★ミックスリーフ
★チェリートマト／★じゃがいもサラダ
★コーン／★北海道産ミックスビーンズ
★フレンチトースト／★ロールパン／★食パン
★パン・オ・レザン／★チョコレートデニッシュ／★ミニクロワッサン
★パン・オ・レザン／★チョコレートデニッシュ／★ホイップクリーム
★ミニクロワッサン／★チョコレートデニッシュ
★ミニクロワッサン／★パン・オ・レザン
★チョコレートデニッシュ
★ミニクロワッサン
“ミニ”との表記がありましたが、大きくてしっかりしています。
サクサクでほんのり甘くておいしいです。最高です。
★チョコレートデニッシュ
チョコがうまい！ 生地のバター風味と塩気とのバランスが最高です！
★パン・オ・レザン
デニッシュ生地がバターたっぷりでおいしい！
レーズンはそれほど好きではないのですがこれはおいしい！
★フレンチトースト
なにも付けずそのまま食べても十分な甘味があっておいしい！
★フレンチトースト／★ホイップクリーム
ホイップクリームとメープル風味のスイートシロップも用意されています。
ホイップクリームがまたおいしくて食べ放題の終盤にはこれだけ皿に盛ってそのまま食べたりもしました。
★ロールパン
かむほどにバター風味が広がります。もっちりいい食感でなかなかおいしい。
★食パン
既製品の食パンでしょうか。
この3日間で食べたパンのなかでは一番微妙でした。
まずいわけではないんですがあまりに普通すぎて・・・。
いろいろあるジャムやスプレッドを試すのには適しているかも。
★ツキマルシルバーマーガリン／★クラフト ピュアハニー
★北海道バター ソフトホイップバター
もっと上質そうなバターがあるので写真左側のふたつは使わなくてよかったかな。
ハチミツはいろいろ使えてありがたい。
★ラベンダーバター／★ふらのジャム（パンプキン）
★ふらのジャム（白ぶどう）／★ふらのジャム（キャロット）
ほかにもブルーベリー、ストロベリー、マーマレードのジャムがありましたが、この珍しい4種類を主にいただきました。
どれも素材の味、風味をしっかり感じられてよかったです。
ラベンダーの香りはちょっと苦手ではあります。
★チョコレートシリアル（写真左上）
★コーンフレーク（中央上）
★フルーツグラノーラ（右上）
★オレンジ（左下）
★フルーツカクテル（中央下）
★プチ大福いちごクリーム／★ロールケーキ藻塩バニラ風味（右下）
★フルーツグラノーラ／★チョコレートシリアル
★コーンフレーク／★プチ大福いちごクリーム
★チョコレートシリアル／★コーンフレーク
★フルーツグラノーラ
★チョコレートシリアル
チョコワ？ 牛乳をかけるとチョコレート成分が牛乳に混ざっておいしいです。
★コーンフレーク
甘くないプレーンタイプ。
シュガー付きの甘いタイプなら牛乳とあわせると甘さが広がっていい感じになりますが、甘くないタイプはそのまま食べるのがいい気がします。
★フルーツグラノーラ
バラエティに富んだ食感と甘味がいい！
★プチ大福いちごクリーム（写真左）
中に苺ジャムが入ったひとくちサイズの大福餅です。もちもち！ 酸味がさわやか！
★ロールケーキ藻塩バニラ風味（右）
塩気は感じなくて普通に甘くておいしい生クリームたっぷりのロールケーキ。
★フルーツカクテル
★北海道生乳100％ヨーグルト＋ブルーベリーソース＆ストロベリーソース
砂糖を加えていないプレーンタイプのヨーグルト。
【内観】
ビュッフェコーナー
お店の入口から奥までまっすぐ伸びて、客席を2区画に分断する広めのビュッフェコーナー。
料理の補充もよくされていました。
ビュッフェコーナー：★ポークソーセージ
ビュッフェコーナー：★スクランブルエッグ
ビュッフェコーナー：★厚切りベーコン
ビュッフェコーナー：★蟹しゅうまい
ビュッフェコーナー：★コーンコロッケ
ビュッフェコーナー：★豆腐ハンバーグ
ビュッフェコーナー：★北海道産かじかつみれと野菜の生姜風味煮
ビュッフェコーナー：★鯖白みりん漬け
ビュッフェコーナー：★ほっけ
ビュッフェコーナー：★蒸し野菜（幻のじゃがいも インカの目覚め）
「ジャガイモの産地、北海道でも、なかなかお目にかかることのできない貴重な“インカの目覚め”は、糖度が6～8と高く、栗やさつまいものような風味と、鮮やかな黄色が特徴です。」
おいしい食べ方
バターをのせて「ジャガバター」としてお召し上がりいただくのが一般的ですが、北海道ではさらに、いかの塩辛をのせて楽しまれています。
いかの塩辛とバターをご用意していますので、ぜひ一度お試しください。
ビュッフェコーナー：★蒸し野菜（カボチャ／ニンジン／カリフラワー）
ビュッフェコーナー：★スープカレー
「スパイスが効いた札幌発祥の名物“スープカレー”
蒸し野菜（かぼちゃ・にんじん・カリフラワー・じゃがいも）を盛り、
何種類ものスパイスをたっぷり加えたサラリとしたスープを注いて完成です。
ごはんをスプーンに取り、スープに浸すようにして食べるのがおすすめの食べ方です。」
ビュッフェコーナー：★スープも飲める豆乳豆腐
ビュッフェコーナー：エッグステーション
お好みの卵料理をお申し付けください
エッグステーションでは以下の卵料理をご用意できます。
ご要望をホテルスタッフへお伝えください。できたてをご提供いたします。
★プレーンオムレツ
★チーズ入りオムレツ
★ロースハム入りオムレツ
★オニオン入りオムレツ
★目玉焼き
ビュッフェコーナー：エッグステーション
たまごで栄養バランスのよい朝食をとると、血糖値が上がりすぎず消化にも時間がかかります。
そのため腹持ちがよく、1日の摂取エネルギーを抑えることにつながります。
また、たまごのたんぱく質は脂肪になりにくいため、それ自体で肥満の原因になることはなく良質のたんぱく質を豊富にとることができます。
エッグステーションでは目玉焼きの他に、お客様のお好みの具材を包んだふわふわオムレツをお作りいたします。
ブッフェボードにて、スクランブルエッグとボイルドエッグもご用意しておりますので、ぜひご賞味ください。
ビュッフェコーナー：★ラーメンサラダ
「北海道の居酒屋では必ずと言っていいほどメニューにあるラーメンサラダ（通称「ラーサラ」）。
冷やしラーメンよりも具材の野菜が多いため、“ラーメン”というよりも“サラダ”として北海道民に愛されているご当地グルメです。
道産子は、ラーサラに胡麻ドレッシングをかけて食べるのが大好きです。」
おいしい食べ方
①器に麺を盛る
②サラダバーからお好みの野菜を盛りつける
③胡麻ドレッシングをたっぷりかける
ビュッフェコーナー：★松前漬け
「松前漬けは、北海道松前町発祥の郷土料理。
スルメと昆布を細切りにし、数の子やにんじんなどと一緒に醤油、みりんなどで漬け込んだ北海道民が愛するご飯のおともです。
あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。」
ビュッフェコーナー：★鰊きりこみ
「鰊を細切りにし、塩と米麹で漬け込み熟成させた、古くから北海道や東北地方で食されている珍味です。
あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。」
ビュッフェコーナー：★レンコンきんぴら
ビュッフェコーナー：★秋豆のソテー
ビュッフェコーナー：★小松菜と油揚げのお浸し
ビュッフェコーナー：★たらこ
ビュッフェコーナー：★出汁巻き玉子
ビュッフェコーナー：★北海道バター
ビュッフェコーナー：★イカ塩辛
ビュッフェコーナー：★柚子大根漬
ビュッフェコーナー：★糸がき／★梅干し
ビュッフェコーナー：★北海道産鈴丸大豆で作った納豆
ビュッフェコーナー：★焼き海苔／★醤油
ビュッフェコーナー：★ちりめん彩り御飯（長沼産ななつぼし米使用）
ビュッフェコーナー：★中国料理レストラン「仙雲」特製 中華粥
ビュッフェコーナー：中華粥のトッピング
★玉ねぎラー油／★蒸し鶏 特製醤油和え／★ザーサイ
★味付けおかか／★梅ひじき
★万能ねぎ／★揚げワンタン／★高菜漬け
ビュッフェコーナー：スープ
★キノコのブイヨンスープ／★豚汁
★万能ねぎ／★七味唐辛子
ビュッフェコーナー：サラダ
ビュッフェコーナー：サラダ
★春雨サラダ／★2種玉ねぎのオニオンスライス／★ミックスリーフ
★じゃがいもサラダ／★チェリートマト／★北海道産ミックスビーンズ
ビュッフェコーナー：サラダ
★水菜／★胡瓜
★コーン／★コールスロー
ビュッフェコーナー：★ソフトサラミスライス／★ボロニアスライス／★チェダーチーズ
ビュッフェコーナー：ドレッシング
★すりおろし野菜ドレッシング／★青じその和風ドレッシング／★コーンドレッシング
ビュッフェコーナー：ドレッシング
★赤ワインビネガー／★黒胡椒／★塩
★オリーブオイル／★フライドオニオン
ビュッフェコーナー：パン
ビュッフェコーナー：★ミニクロワッサン
ビュッフェコーナー：★チョコレートデニッシュ
ビュッフェコーナー：★パン・オ・レザン
ビュッフェコーナー：★ロールパン
ビュッフェコーナー：ジャム
★ラベンダーバター／★ブルーベリー／★ストロベリー／★オレンジマーマレード
★ふらのジャム（パンプキン）／★ふらのジャム（白ぶどう）／★ふらのジャム（キャロット）
ビュッフェコーナー
★フレンチトースト
★メープル風味のスイートシロップ／★ホイップクリーム
ビュッフェコーナー：★フレンチトースト
ビュッフェコーナー：デザート
ビュッフェコーナー：★プチ大福いちごクリーム
ビュッフェコーナー：★ロールケーキ藻塩バニラ風味
ビュッフェコーナー：フルーツ
★ライチ
★オレンジ／★ぶどう
ビュッフェコーナー：★フルーツカクテル
ビュッフェコーナー：デザート
★北海道生乳100％ヨーグルト／★杏仁豆腐とみかん
★ストロベリーソース／★ブルーベリーソース
ビュッフェコーナー：シリアル
★チョコレートシリアル／★コーンフレーク／★フルーツグラノーラ
ドリンクコーナー：★北海道小林牧場物語さわやか牛乳
「小林牧場の生乳は、毎朝搾乳後牛乳専用タンクローリー車で10分位の距離にある新札幌乳業に運ばれます。
運ばれた生乳は85度30分間かけてゆっくりと殺菌されます。
こうして「北海道小林牧場物語さわやか牛乳」が出来上がります。
ノンホモ（牛乳の粒子に圧をかけて均一にしていません）なので上部に生クリームのような塊が出来ます。
酪農家こだわりの牛乳を風味を損なうことなくボトルに充填しています。」
牛乳が本当においしくて何度もおかわりしました。
写真左下にある2本のボトル入り牛乳と右側のディスペンサーに入った牛乳で飲み比べてみましたが、味に違いはなかったので同じものでしょう。
ちょうど補充しているところを目撃したのですが、市販の1リットル牛乳パックから注いでいて、改めて北海道の牛乳や乳製品の質の高さを感じましたね。
こんなおいしい牛乳がスーパーで普通に買えるなんてうらやましいかぎりです。
ドリンクコーナー：★ソフトカツゲン
「～ありがとう、北海道で愛されて半世紀～カツゲンのパッケージに書かれているキャッチコピーです。
その文の通り、カツゲンとは北海道で売られている乳酸菌飲料では1、2を争うほど道産子にとってメジャーな飲み物です。
北海道以外ではなかなかお目にかかることができないので、ぜひこの機会にご賞味ください。」
ドリンクコーナー：★紅茶／★ほうじ茶
ドリンクコーナー：ドリンクディスペンサー
ドリンクコーナー：ジュース
★野菜と果物の健康ジュース／★グレープフルーツ／★アップル／★オレンジ
ドリンクコーナー：コーヒー
★カプチーノ／★エスプレッソ／★熱湯
★カフェラテ／★コーヒー
★カフェオレ／★アメリカン
店内
チャペル前のアトリウムスペースでも食事できます。
食事中／食事済プレート
今日と、昨日の
ホテルグレイスリー札幌ボンサルーテカフェ
、一昨日の
オーセントホテル小樽カサブランカ
で3日連続の食べ放題となり、いつもより早く満腹になってあまり食べられなかったのが残念です。
全種類制覇できなかったし、もっともっと食べたかった。
朝食券
ホテルグレイスリー札幌
や
オーセントホテル小樽
の朝食券のような代替プランはなし。
部屋
泊まった部屋はベッドがふたつあって、グレードアップしてもらった
オーセントホテル小樽
と同じくらい広々。
【感想】
なにもかもがおいしくて大満足です。
料理の種類が本当に豊富で次にどれを食べようかと考えるだけでも楽しかったです。
食べきれなかった料理もたくさんあるのでまた行きたいですね。
そして北海道また行きたい。なんなら永住したい。
【お店情報】
店 名 ： Cafe DOM（カフェ･ドム）
ジャ ン ル ： 洋食
住 所 ： 〒004-0052 北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5-25 ホテルエミシア札幌1F
電話番号 ： 011-895-1300
営業時間 ： 6:30～10:00／11:30～14:30(L.O.14:30)／カフェラウンジ10:30～22:00(L.O.21:30)
定 休 日 ： 無休
駐 車 場 ： 有料
席 数 ： 88席（店内17卓34席／アトリウム23卓54席）
H P ： http://www.hotel-emisia.com/restaurant/cafe_dom/
備 考 ： 禁煙